液態(tài)料有哪些營養(yǎng)價值：

        液態(tài)料的出現(xiàn)對促進非耐受水產(chǎn)養(yǎng)殖起到了積極的作用。每日標(biāo)價飼料中添加的液態(tài)料非常低，通常在 10% 左右，但這種液態(tài)料有營養(yǎng)嗎？

1、液態(tài)料偏好的改善

        液態(tài)料由有益微生物（乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等）發(fā)酵而成。酵母菌、b b 菌等需氧菌為乳酸菌提供厭氧生長環(huán)境，產(chǎn)生乳酸和乙醇，軟化膳食纖維，酸化液態(tài)料，提高飼料適口性。

2、液態(tài)料抑制病原體的生長

        液態(tài)料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生多種有機酸，主要是乳酸。發(fā)酵后pH值降至4.0以下，破壞中性和需氧有害菌的生長環(huán)境，抑制大腸菌、沙門氏菌等病原菌的生長。液態(tài)料中的細菌素是細菌產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)抗菌物質(zhì)，其作用類似于抗生素。乳酸菌產(chǎn)生的細菌素對鏈球菌、沙門氏菌、葡萄球菌、假單胞菌和大腸桿菌有一定的抑制作用。分離的糞腸球菌和糞腸球菌產(chǎn)生的細菌素抑制病原體和污染細菌，如單細胞乳酸菌和酪蛋白梭菌。

3、液態(tài)料中有毒化學(xué)物質(zhì)的降解和抗?fàn)I養(yǎng)風(fēng)險因素

        在液態(tài)料中，某些乳酸菌可以抑制霉菌生長和毒素產(chǎn)生。嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌和植物乳桿菌抑制寄生曲霉孢子的萌發(fā)。此外，微生物代謝物可以降低飼料中的毒素含量。例如，液態(tài)料發(fā)酵產(chǎn)生的甘露聚糖可以有效分解黃曲霉毒素等。發(fā)酵后可有效降低飼料中游離棉酚的含量，提高棉酚的解毒率。液態(tài)發(fā)酵飼料中的抗原蛋白降解嚴重，棉子糖家族低聚糖完全降解，胰蛋白酶抑制劑、脲酶、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子也被微生物降解。

4、提高液態(tài)料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率

        液態(tài)料發(fā)酵后，經(jīng)過一系列生化反應(yīng)，在一定程度上分解復(fù)雜的大分子有機物，產(chǎn)生大量營養(yǎng)豐富的微生物菌蛋白和有用代謝物。在液體飼料發(fā)酵過程中，大分子蛋白質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化為較小的肽和游離氨基酸。經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，實驗組飼料中游離氨基酸含量較對照組提高22.84%。 EM發(fā)酵后飼料中氨基酸含量較發(fā)酵前顯著增加。限制性氨基酸含量增加13.2%，總氨基酸含量增加11.2%。液態(tài)料發(fā)酵后，飼料中VA、VB1、VB6的含量均增加，VB1成倍增加。此外，乳酸菌不僅可以降低豆粕中棉子糖、水蘇糖和蔗糖的含量，還可以增加葡萄糖、果糖和乳糖的含量。

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