發(fā)酵液態(tài)料技術(shù)好學(xué)么：

        網(wǎng)上有朋友說起飼料發(fā)酵液態(tài)料的技術(shù)，想生產(chǎn)發(fā)酵液態(tài)料。在口頭交流中，這位朋友覺得自己對發(fā)酵液態(tài)料的生產(chǎn)有一些誤解。它絕不是簡單的混合物。有的朋友覺得發(fā)酵生產(chǎn)很容易，就是緊張。這是事實嗎？

        液態(tài)料發(fā)酵只是一種加工方法，不是所有的原料都需要發(fā)酵，也不是每個人都能發(fā)酵。大家都知道，想要使用發(fā)酵液態(tài)料的朋友有三個目的：提高原料的消化率，賦予原料新的功能，延長原料的保質(zhì)期。

        1、提高原料的消化率：這在發(fā)酵粉制品中為明顯，其作用也很重要。如果真的通過發(fā)酵來提高這種成分的消化率，大部分液態(tài)料需要高產(chǎn)酶菌的好氧階段發(fā)酵，而好氧階段是一個高損失、高風(fēng)險的發(fā)酵階段，這點很重要。產(chǎn)生低利潤的困難。盡你所能。對于非常易于使用或?qū)嶋H上非常難以使用的成分，液態(tài)料發(fā)酵它們以提高消化率。對于有助于改善消化的細菌，選擇產(chǎn)生高消化酶的細菌，如孢子、霉菌和酵母。

        2、賦予原材料新的功能：這個比較復(fù)雜。比如在益生菌培養(yǎng)的情況下，可以說是用益生菌液態(tài)料發(fā)酵原料，或者用這種原料培養(yǎng)益生菌。新功能可以來自原料的活細菌、死細菌、代謝物和/和分解產(chǎn)物。如果目標物質(zhì)是細菌細胞，原料；如果目標物質(zhì)是代謝物，則需要考慮優(yōu)質(zhì)碳源的比例和好/厭氧程度。由于目標物質(zhì)是分解產(chǎn)物，因此必須加以考慮。細菌酶的生產(chǎn)能力和酶解條件；在其他情況下，一些利用價值很低的殼材料加入少量的糖和矢車菊等優(yōu)質(zhì)原料，加入一種或多種細菌進行接種和發(fā)酵。在液態(tài)料中，促進消化可能是其中生長的細菌的功能，減少便秘主要是由于原料纖維機械刺激動物的胃腸蠕動。少量糖和玉米粉的降解。產(chǎn)物或細菌代謝物起作用，這些殼材料主要用作發(fā)酵載體。此類液態(tài)料發(fā)酵中常用的菌株是酵母、乳酸菌和曲霉。此外，還使用孢子。

        3、延長保質(zhì)期：常見的液態(tài)料發(fā)酵技術(shù)是青貯（包括食品中的酸菜和泡菜）。當然，乳酸菌的發(fā)酵賦予了整個植物中的玉米和其他原料一些新的功能，提高了消化率。然而，它的主要目的是延長保質(zhì)期。同樣，也有用于渣滓和其他易腐爛、易腐爛副產(chǎn)品的原材料。保質(zhì)期的延長主要是由于厭氧菌、胃酸過多和其他不促進腐敗菌生長的條件的產(chǎn)生或由于優(yōu)勢菌群導(dǎo)致原料本身變質(zhì)。在這方面，植物乳桿菌、布魯氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等乳酸菌是應(yīng)用廣泛的菌種。當然，在乳酸菌中加入耗氧的枯草芽孢桿菌和一些酵母，也促進了厭氧環(huán)境的快速建立，促進了后期乳酸菌的生長。

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