發(fā)酵液態(tài)料的營養(yǎng)特性：

        發(fā)酵液態(tài)料的問世，對無抗性育種起到了積極的推動(dòng)作用。發(fā)酵液態(tài)料占每日清單飼料的比例非常低，通常在 10% 左右。那么這種液態(tài)料的營養(yǎng)特性是什么？

1、提高飼料適口性

        發(fā)酵液態(tài)料是由有益微生物（乳酸菌、酵母菌、桿菌等）發(fā)酵制成的。酵母菌、芽孢桿菌等需氧菌為乳酸菌的生長繁殖提供了厭氧環(huán)境。同時(shí)，乳酸菌增殖產(chǎn)生乳酸和乙醇，軟化膳食纖維的硬度，為發(fā)酵液態(tài)料增加酸度，提高飼料的適口性。

2、抑制病原體的生長

        液態(tài)料在發(fā)酵過程中，飼料會產(chǎn)生各種有機(jī)酸，主要是乳酸，發(fā)酵后的pH值下降到4.0以下。這破壞了中性和需氧有害細(xì)菌的生長環(huán)境，抑制了大腸桿菌和沙門氏菌等病原菌的生長。發(fā)酵液態(tài)料中的細(xì)菌素是一種由細(xì)菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)抗菌物質(zhì)，其作用類似于抗生素。乳酸桿菌產(chǎn)生的細(xì)菌素對鏈球菌、沙門氏菌、葡萄球菌、假單胞菌和大腸桿菌有一定的抑制作用。液態(tài)料分離出的糞腸球菌和糞腸球菌產(chǎn)生的細(xì)菌素包括致病菌和單核細(xì)胞增生李斯特菌，能抑制污染細(xì)菌。

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