在德國呈上升趨勢的發(fā)酵液態(tài)飼喂

近年來，在德國，將乳酸菌培養(yǎng)物與液態(tài)飼喂混合在一起的情況越來越多。益處包括改善腸道健康、增加體重、飼料轉(zhuǎn)化率和盈利能力。關(guān)于這一切可以在德國北部的農(nóng)場里學習的更多。

綜合農(nóng)業(yè)是當今土地盈利的重要關(guān)鍵。例如，自家種植的谷物直接當成飼料喂豬，再將成品肉賣給顧客。

綜合農(nóng)業(yè)可以走得更遠。以德國的雷因克一家為例:莫妮卡和格奧爾格以及他們的兒子(也叫格奧爾格)正在選擇高效地將飼料玉米、沼氣、牛牛和養(yǎng)豬結(jié)合起來。玉米是萊茵克農(nóng)場的主要農(nóng)作物，這些都是青貯飼料。這些青貯飼料全年都在室內(nèi)用來喂牛。玉米飼料——以及青貯牧草——為農(nóng)場的大型沼氣廠提供細菌，而沼氣廠生產(chǎn)的電力出售給國家電網(wǎng)。

沼氣廠產(chǎn)生的熱量也被使用。為豬圈保暖，也為附近下薩克森州的Holtrup村提供了中央供暖系統(tǒng)。這一策略為養(yǎng)豬企業(yè)提供了更便宜的供暖，從而降低了生產(chǎn)成本，并將村民家庭的供暖費用降至非常低。這些熱量也被用于新的、可供2700人飼養(yǎng)的place豬舍(建于2015年)，并為其提供熱水。更現(xiàn)代的設備:2017年安裝的發(fā)酵液體飼養(yǎng)系統(tǒng)。

Georg Reinke Jr解釋說:“與我們在老谷倉中使用的未發(fā)酵混合飼料相比，現(xiàn)在就對發(fā)酵飼料的性能和健康進行統(tǒng)計還為時過早。發(fā)酵飼料的功效包括更有效的飼料轉(zhuǎn)換和更低的飼料成本?！卑l(fā)酵飼料中的谷物意味著更多的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)在腸道中可用。更好的動物健康也來自于高質(zhì)量的飼料?！?/span>

帶有傳感器控制的食槽

Reinke Jr繼續(xù)說道:“我們的豬是由PIC母豬和Pietrain (BHZP db77)公豬生產(chǎn)的，它們是由一個飼養(yǎng)員送過來的，重30公斤，活重120公斤。在新的谷倉里，它們被分成10到11頭每條板條圍欄，傳感器控制在中等長度的槽內(nèi)連續(xù)喂料。我們通過一項名為“Tierwohl”(德國動物福利協(xié)會)的特殊動物福利計劃來銷售它們，這給我們帶來了每頭屠宰豬額外3.50歐元的收入，因為我們把新谷倉里的存欄削減到了2400頭。這使得豬的占地面積比法定標準多10%左右。該項目中的其他福利因素包括圍欄中的有機材料玩耍玩具和谷倉中更多的自然光。”

這位年輕的農(nóng)民繼續(xù)說道:“正如我所說的，要確定發(fā)酵飼料方法的底線優(yōu)勢還為時過早，但看起來，每頭屠宰豬的健康狀況和飼養(yǎng)性能都有所提高，可以額外帶來3歐元的收益。也許更多一點?！?/span>

發(fā)酵液態(tài)料FLS是如何工作的?

這個農(nóng)場的養(yǎng)豬顧問Ronald Scholten博士解釋了發(fā)酵飼料是如何工作的，他以他的公司Dr Ferm為農(nóng)民提供建議，主要是那些使用德國唯達Weda液體飼料系統(tǒng)的農(nóng)民。Scholten博士是德國、荷蘭、比利時和英國的國際ForFarmers集團的首席發(fā)酵顧問。他于2001年在瓦赫寧根大學(Wageningen University)完成了這一課題的博士學位后，于2002年在荷蘭斯特克塞爾研究站(Sterksel research station)提出了這一概念。他解釋道:“首先，在豬飼料中加入一定比例的乳酸菌可以有效降低飼料混合料的pH值，使其達到豬消化系統(tǒng)的理想水平:理想的pH值為3.6至3.9?！?/span>

“就像青貯飼料一樣，乳酸桿菌將有機物中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸。還會產(chǎn)生少量有益的醋酸，因為這兩種酸合在一起比單獨一種的效果更強。在飼料中，酸化控制并經(jīng)常防止有害病原體如大腸菌群、梭菌和沙門氏菌的生長。在液體飼料系統(tǒng)中，添加發(fā)酵谷物，我總是說這相當于飼料在豬腸道中消化額外的24小時。內(nèi)源性酶的產(chǎn)生也被促進。我的工作證明，這個過程可以讓生長中的動物更容易獲得飼料中的營養(yǎng)?！?/span>

發(fā)酵液態(tài)料FLS的試驗結(jié)果

Scholten博士還指出，2015年飼料供應商為農(nóng)民提供的試驗結(jié)果比較了飼料成本與傳統(tǒng)液體飼料和發(fā)酵液體飼料。發(fā)酵飼料組使用了更便宜的原材料，這意味著每頭豬的種植戶、中后期和精育階段的成本減少了2.16歐元。2015年飼料價格相對較低，否則這種優(yōu)勢肯定會更好，Scholten博士說。便宜的飼料成分包括黑麥、油菜粉、甜菜漿、麥麩、大豆皮等。發(fā)酵的優(yōu)點也允許自制蛋白質(zhì)代替大豆:可能是蛋白豌豆、葵花籽或菜豆。例如，這種策略可能會促進一種無轉(zhuǎn)基因飼料，它可能適合有針對性的非轉(zhuǎn)基因肉類營銷計劃。

可用于生產(chǎn)發(fā)酵液體飼料的Weda罐。照片:德國唯達Weda

發(fā)酵過程意味著飼料成分中的磷(和其他營養(yǎng)物質(zhì))更容易被動物消化。結(jié)果:不需要昂貴的膳食來補充磷(P)。因此，更少的磷出現(xiàn)在糞肥中，這對進一步節(jié)約很重要，因為農(nóng)民可以在自己的土地上撒更多的糞肥。在歐洲，一旦達到了每公頃特定的磷配額，農(nóng)民有時不得不花錢將豬糞運出他們的農(nóng)場。發(fā)酵飼料中較高的干物質(zhì)(+1 - 2%)也意味著總液體肥料的產(chǎn)量更少。磷是一種有限源礦物。在全球范圍內(nèi)，每年都在減少。

全球監(jiān)測pH值水平

德國唯達Weda飼料輔助管理包括為農(nóng)民開發(fā)的一個全球預警系統(tǒng)，確保德國公司注冊的每一個發(fā)酵液體飼料裝置的有效運行。拉爾夫·梅耶，Weda說:“我們在盧頓的總部與所有注冊用戶關(guān)聯(lián)。我們的系統(tǒng)會標記每個批次的飼料pH值。如果這始終是正確的，農(nóng)場將在我們的計算機積分卡上獲得一個綠點。一旦出現(xiàn)問題，農(nóng)場就會收到預警提示。每個混合槽都有一個手動取樣龍頭，這樣每個批次的液體進料就可以進行獨立的干物質(zhì)和營養(yǎng)稠度測試。”

更健康和更少的抗生素使用

“達到豬的理想pH值意味著腸道健康得到改善，”Scholten博士補充說。試驗表明，發(fā)酵液體喂養(yǎng)可以減少腹瀉。沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量減少了85%到90%。試驗結(jié)果表明，液體發(fā)酵飼料可降低豬的死亡率和獸醫(yī)費用。在歐洲的試驗中，抗生素和其他藥物的使用也大幅減少了75%至80%?！?/span>

整個FLF系統(tǒng)由電腦控制，每臺筆記本電腦甚至智能手機都可以從外部監(jiān)控和調(diào)整。這甚至在農(nóng)場層面上也有所體現(xiàn)。在Scholten博士的建議下，小格奧爾格·雷克在他的新谷倉里安裝了一個發(fā)酵液體飼料系統(tǒng)，首批飼料是在他碰巧在2500公里之外的意大利羅馬進行的。Reinke先生說:“我可以通過手機了解整個灌裝、混合和加料過程。如果有必要，我可以遠程調(diào)整任何一個進料閥。”

德國唯達開發(fā)了一種新的飼料發(fā)酵方法

飼料發(fā)酵在豬養(yǎng)殖中有許多好處:降低飼料成本，提高飼料消化率，減少抗生素的使用，更重要的是減少氮和磷在土壤中的沉積，這只是幾個優(yōu)點。基于這些原因，阿根廷的Porlaso公司與荷蘭專家Dr Ronald Scholten of Dr Ferm合作開發(fā)了一種前景廣闊的種子發(fā)酵方法。這一基本理念旨在讓養(yǎng)豬戶能夠在自己的經(jīng)營中發(fā)酵生的、全脂的大豆，作為高價值的飼料。該方法是基于溫度、特定細菌和酶的復雜組合。這一技術(shù)基礎(chǔ)是由德國唯達Weda構(gòu)思的發(fā)酵工藝，多年來在養(yǎng)豬的日常實踐中證明了自己。