發(fā)酵料的功能與作用：

一、發(fā)酵料的定義

發(fā)酵料是利用飼料中微生物的生長、繁殖和代謝，積累有益菌、酶和中間代謝物生產(chǎn)的飼料。因此也稱為微生物飼料。

二、發(fā)酵飼料的優(yōu)點

微生物發(fā)酵料技術(shù)是一種生態(tài)健康的飼料生產(chǎn)技術(shù)。經(jīng)過發(fā)酵處理后，不僅可以提高飼料營養(yǎng)的吸收水平，降解飼料原料中可能存在的毒素，還可以促進動物的生長，維持動物腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，增強動物的免疫力，改善養(yǎng)殖環(huán)境。

1、改善我國飼料的品質(zhì)?

發(fā)酵料可以消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，例如蛋白酶抑制劑、植酸等。

發(fā)酵料會使飼料中的糖類、蛋白質(zhì)等復(fù)雜大分子經(jīng)發(fā)酵后，降解為單糖、低聚糖、氨基酸等易吸收的小分子。

發(fā)酵料經(jīng)過不斷發(fā)酵會產(chǎn)生影響營養(yǎng)豐富的微生物菌體蛋白水平以及社會有用的代謝產(chǎn)物，如氨基酸、有機酸、抗菌肽等。

乳酸等有機酸是由乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的，可增加胃腸道酸度，增強消化酶活性，改善消化能力。

經(jīng)過不斷發(fā)酵時間之后可降低飼料中弧菌、毒素（黃曲霉產(chǎn)生毒素等）的含量。

2、改善動物健康

發(fā)酵料會產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶等消化酶，促進養(yǎng)殖動物的消化吸收。

發(fā)酵料中有益微生物可在腸道內(nèi)代謝活動產(chǎn)生具有多種B族維生素，增強企業(yè)養(yǎng)殖動物發(fā)展活力。

為了維持動物腸道微生態(tài)的平衡，這些細(xì)菌及其代謝產(chǎn)物可促進有益菌(乳酸菌和雙歧桿菌)的增殖，增加動物喂飼發(fā)酵料后腸道有益菌的數(shù)量，改善腸道的微生態(tài)環(huán)境。

3、增強機體免疫力

發(fā)酵料中的活乳酸菌及其代謝產(chǎn)物中含有大量的超氧化物歧化酶，可以提高養(yǎng)殖動物的免疫力。

發(fā)酵料中可以添加的黃芪多糖、多種不同微生物等增強養(yǎng)殖動物免疫力。

4、防?病

乳酸菌可以有效減少動物腸道中的病原微生物數(shù)量，對病原菌起到生物拮抗作用，進而達(dá)到防病的目的。

5、改善養(yǎng)殖環(huán)境，穩(wěn)定養(yǎng)殖水體

發(fā)酵料減少了養(yǎng)殖動物腸道中生物胺、氨氣、吲哚等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少了養(yǎng)殖動物排泄的 nh3和 h2 s 的數(shù)量，減少了污染，改善了飼養(yǎng)環(huán)境。

發(fā)酵料可以穩(wěn)定水體中有益微生物的數(shù)量，通過降低無效蛋白質(zhì)的含量，持續(xù)向水體輸送有益菌，降解水體中的氨氮和亞硝酸鹽氮，從而避免了階段性一次性噴灑造成的突發(fā)事件。

發(fā)酵料可以通過進行調(diào)控水體中碳氮比，保證我國水體中有益微生物的連續(xù)不斷生長繁殖。

發(fā)酵料通過添加多種氨基酸、多種礦物質(zhì)、多種維生素，控制氮磷比，促進有益藻類的穩(wěn)定生長和繁殖，確保水體穩(wěn)定。

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